Free Best Il contrasto allo spreco alimentare tra economia sociale ed economia circolare. Con Contenuto digitale (fornito elettronicamente)Author Marco Musella – Intimatenights.co.uk

Lo spreco alimentare uno scandalo si manda nelle discariche una enorme quantit di cibo mentre la fame e la povert alimentare continuano a generare morti e sofferenze non solo in lontani angoli del mondo, ma anche nei nostri paesi cd avanzati Il libro presenta i risultati di una ricerca sul tema dello spreco alimentare e del suo impatto ambientale, ma anche della potenziale attuazione di politiche di riduzione dello spreco abbinate alla lotta alla fame e alla povert alimentare Si tratta di un ambito nel quale, come si mostra ampiamente in queste pagine, possibile coniugare efficienza ed equit in modo da generare circoli virtuosi di sviluppo umano La ricerca, coordinata dai proff Musella e Verneau, e realizzata congiuntamente a Francesco Amati, Maria Santoro e Mario Amato ha beneficiato del supporto e dell esperienza di Paolo Arrigoni della Qui Foundation In essa si cercato anche di individuare le strategie concrete per realizzare nel Centro Storico di Napoli un felice incontro tra esercizi di ristorazione che avviano alla discarica cibo invenduto, mense e associazioni che realizzano iniziative contro la povert alimentare Il contrasto allo spreco alimentare tra economia sociale ed economia circolare. Con Contenuto digitale (fornito elettronicamente)


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